Новый год — особенный момент для семейных встреч и изысканного угощения. Чтобы сделать этот праздник еще более привлекательным, можно восполнить стол восхитительными рыбными блюдами. Вот несколько рецептов, которые непременно порадуют вас и ваших гостей.
Палтус с белым вином и травами
Палтус — идеальный выбор для горячего блюда на праздник. Нежный вкус этой рыбы прекрасно сочетается с качественным белым вином, что добавляет ему особые нотки.
Ингредиенты:
- филе палтуса — 1,2 кг;
- сухое белое вино — 250 мл;
- сливочное масло — 60 г;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- лимон — 6 долек;
- чеснок — 3 зубчика;
- тимьян и розмарин — по 3–4 веточки;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Стейки из трески под сырной корочкой
Нежные стейки из трески с аппетитной сырной шапочкой великолепно сочетаются с овощами, такими как брокколи и цветная капуста. Это простое, но эффектное блюдо станет украшением любого стола.
Ингредиенты:
- четыре стейка из трески (по 150 г);
- 200 г брокколи;
- 200 г цветной капусты;
- 100 г твердого сыра;
- 100 мл сливок;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
Приготовление:
Лосось в слоеном тесте с креветками
Для истинных гурманов лосось, завернутый в слоеное тесто вместе с креветками и шпинатом, станет настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
- филе лосося — 500 г;
- готовое слоеное тесто — 500 г;
- креветки — 200 г;
- шпинат — 200 г;
- сливки — 100 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- лук-шалот — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
