Лывжа — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная символика Кавказа. Этот ароматный суп из говядины и свежих овощей завоевал сердца гурманов своим незабываемым вкусом и насыщенным бульоном. Разберемся, как приготовить это великолепное угощение, чтобы каждый праздник стал по-настоящему запоминающимся, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для вашего шедевра
Чтобы создать 10 порций вкуснейшей лывжи, потребуются следующие ингредиенты:
- Говядина — 1,5-2 кг
- Картофель — 1 кг
- Болгарский перец — 2 шт.
- Чеснок — 10 зубчиков
- Кинза, острый перец, соль, молотый перец, чабрец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление лывжи - это целое искусство, и вот как это сделать:
Начните с нарезки мяса кубиками среднего размера. Отварите его в подсоленной воде на медленном огне в течение 4-5 часов. Обратите внимание: мясо следует помещать в холодную воду.После начала закипания бульона добавьте болгарский перец, сделав на каждом перчике небольшие надрезы.Вместе с перцем в бульон положите пучок кинзы и несколько острых перцев для остроты.Когда появится пенка, аккуратно уберите ее, а готовый бульон процедите через марлю.После 4 часов варки проверьте мясо: оно должно легко разделяться на волокна. Если нужно, продолжите варить.Добавьте в бульон картофель, нарезанный кубиками.Когда картофель будет готов, добавьте чеснок, который можно порезать или раздавить, чтобы он отдал максимальный сок.Приправьте суп острым перцем, чабрецом и другими специями по вкусу.Перед подачей не забудьте добавить свежеразвешанную кинзу для яркости и аромата!Теперь лывжа готова радовать вас и ваших гостей! Этот насыщенный и ароматный суп украсит любое застолье. Приятного аппетита!
