Армянская гата — это не просто выпечка, а истинный кулинарный шедевр, который покоряет сердца любителей сладостей. Эта порционная выпечка, приготовленная на кефире, завораживает своим мягким тестом и ароматной начинкой, оставляя никого равнодушным, сообщает Домашняя Кулинария.
Идеальное тесто на кефире
Приготовление гаты начинается с создания нежного теста. Вам понадобятся:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 3 стакана муки (480 г)
- 200 г сливочного масла
- 50 г сахара (2 ст. л.)
- 0.5 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. пищевой соды
- Ванилин по вкусу
Чтобы подготовить тесто, сливочное масло следует натереть на терке и перемешать с мукой, чтобы получилось подобие мелкой крошки. Затем добавить сахар, соль и ванилин, после чего влить яйца и кефир, добавив соду. Замесить тесто рукой в течение трех минут, затем оставить его отдохнуть.
Сладкая начинка для гаты
Начинка — это еще один важный элемент, который делает гату незабываемой. Она состоит из:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- Ванилин
Эту массу следует перетереть до однородной консистенции и можно добавить орехи или изюм по желанию. Далее тесто делится на четыре части, из которых формируют маленькие шарики, раскатывают их и укладывают между ними начинку. В итоге получаются аккуратно сложенные лепешки, которые делят на порции и выкладывают на противень.
Выпекаем шедевр
Перед выпеканием гату можно смазать взбитым желтком и добавить немного начинки сверху. Духовку разогревают до 200°C и ставят противень выпекаться на 20 минут. Результат впечатлит: золотистая корочка и мягкая начинка сделают этот десерт популярным у всей семьи!
Гата — это не просто лакомство, а праздник вкуса, который собирает вокруг себя родных и близких. Приятного аппетита!
