Маффины с кабачками и брынзой — это не только вкусно, но и полезно! Это блюдо идеально подходит для завтрака, перекуса или даже как закуска на праздник. В этом рецепте гармонично сочетаются нежность кабачка и соленая брынза, что делает маффины настоящим гастрономическим наслаждением.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 кабачок (весом 250-300 г)
- 100 г брынзы
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 2 куриных яйца
- 1 стакан молока
- 25 мл растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки черного перца
- по желанию — помидоры-черри
Приготовление
Начать стоит с подготовки кабачка. Его необходимо очистить от кожицы, натереть на крупной терке и хорошо отжать, чтобы избавиться от избытка жидкости.В глубокой миске взбить два яйца, добавить молоко и растительное масло. Затем ввести раздавленный чеснок, нарезанную петрушку, отжатый кабачок, раскрошенную брынзу и специи. Все тщательно перемешать.В другую миску просеять муку с разрыхлителем, а затем объединить с полученной овощной смесью.Заполнить формочки для маффинов тестом, используя бумажные вкладыши. Если в рецепте присутствуют помидоры черри, то их нужно надколоть в нескольких местах, обвалять в муке и аккуратно разместить сверху.В завершение посыпать маффины острым перцем или крупной солью по вкусу.Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Перед подачей дать немного остыть.Порадуйте себя и близких этим ароматным и аппетитным блюдом!
