Польза жирной рыбы для здоровья давно известна. В ней содержится множество витаминов, минералов и полезных жирных кислот, необходимых нашему организму. Чтобы добавить разнообразия в повседневное меню и порадовать себя вкусными блюдами, стоит обратить внимание на котлеты из скумбрии, которая отлично подходит для таких кулинарных экспериментов.
Рыбные котлеты из скумбрии не только невероятно вкусные, но и полезные благодаря высококачественному питательному составу. Мясо скумбрии обладает характерным ароматом, который делает его особенным. Несмотря на существование других популярных видов рыбы, таких как тунец или лосось, любители скумбрии оценят этот вкусный и простой рецепт.
Приготовление котлет из скумбрии
Главной задачей в процессе приготовления является снятие мяса с рыбы. Однако, справившись с этой задачей, остальное будет простым и быстрым. К тому же, запекание в духовке поможет сохранить все полезные свойства продукта, сообщает источник.
Что понадобится для рецепта:
- 4 крупных скумбрии;
- 2 среднего размера луковицы;
- 1 помидор;
- 4 острых перца чили;
- 2 ст. л. тертого имбиря с чесноком;
- 2 ст. л. уксуса (по вкусу);
- 6-7 веточек свежего кориандра;
- 1 ст. л. кукурузной муки;
- 1 яйцо;
- Соль по вкусу;
- 1 картофель;
- Манная крупа для панировки;
- Подсолнечное масло;
- 1/2 стакана воды (для варки рыбы);
- 1 ч. л. соли для варки.
Этапы приготовления:
- Сначала очистите рыбу от шкурки, разрезая каждую на две части.
- В кастрюлю налейте 1/2 стакана воды, добавьте 1 ч. л. соли и выложите кусочки скумбрии.
- Накройте кастрюлю и варите рыбу по 5 минут с каждой стороны. Затем снимите крышку и на большом огне дайте воде полностью испариться.
- После остывания извлеките мякоть от костей и удалите головы.
- Нарежьте помидор, лук и перец чили мелкими кусочками, а кориандр – мелко нашинкуйте.
- Отварите картофель и сделайте из него пюре.
- Смешайте мякоть скумбрии с нарезанными овощами, кукурузной мукой, имбирем с чесноком, картофельным пюре, уксусом, кориандром и яйцом.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и сформируйте из массы котлеты. Обваляйте их в манной крупе и выложите на противень, смазанный маслом.
- Запекайте котлеты 40-50 минут до золотистой корочки.
