Рецепт сырников с заварным кремом — это настоящая находка для спокойного воскресного завтрака. Приготовленные с любовью, эти сырники радуют сочетанием нежного вкуса и хрустящей корочки, а заварной крем, образующий вокруг маленькое сливочное озеро, добавляет великолепия этому блюду.
Ингредиенты для подготовки
- Сырники: 200 г творога;
- 1 куриное яйцо;
- 30 г пшеничной муки (дополнительно для панировки);
- чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- растительное масло для жарки.
- Заварной крем: 250 мл молока или сливок;
- 1 куриное яйцо;
- 2 чайные ложки пшеничной муки;
- 25 г сливочного масла;
- 20 г сахарного песка;
- ваниль по вкусу.
Приготовление сырников
В глубокой миске необходимо смешать сухой творог с яйцом, солью и сахаром. Если творог комковатый, его следует протереть через сито для достижения однородной консистенции. Далее в полученную массу добавляется мука и, по желанию, ваниль.
Тесто стоит оставить на 15-20 минут при комнатной температуре. Тем временем можно заняться приготовлением заварного крема.
Готовим заварной крем и жарим сырники
В миске смешивайте яйцо с мукой до исчезновения комков, затем добавьте 50 мл холодного молока. Отложите это в сторону. В толстой кастрюле нагрейте оставшиеся 200 мл молока с сахаром и ванилью до кипения. Постепенно влейте яичную смесь, при этом постоянно помешивайте. Как только крем начнёт загустевать, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
Теперь пришло время жарить сырники. Разделите тесто на части, обваляйте их в муке и сформируйте небольшие кружочки. В накалённое растительное масло аккуратно выкладывайте сырники, жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
После жарки влейте заварной крем, равномерно распределяя его по краям сковороды. Подавайте горячими и наслаждайтесь неповторимым вкусом этого потрясающего завтрака!
