Для любителей кулинарных экспериментов и тех, кто ищет спасение от последствий вечеринок, похмельный суп на баранине станет настоящим открытием. Этот сытный и ароматный бульон не только порадует любимыми вкусами, но и поможет восстановить силы. Разберёмся, какие ингредиенты понадобятся и как легко подготовить это блюдо.
Что потребуется для приготовления
- Баранина (шея) — 500–700 г
- Лук — 2 шт.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Солёные огурцы — 4 шт.
- Болгарский перец — небольшой кусочек
- Капустный рассол по вкусу
- Маринованный чеснок — 2 зубчика и 2 ст. л. маринада
- Зелень, соль, черный и красный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с обжарки баранины на сухой сковороде до появления золотистой корочки — это придаст супу насыщенный вкус. Для максимального эффекта можно использовать горелку для карамелизации мяса, создавая дополнительный аромат.
Лук необходимо разрезать пополам и также поджарить до черноты. Затем все подготовленные ингредиенты поместить в кастрюлю: обжаренное мясо, лук, помидор, лавровый лист, а также добавить соль и перец по вкусу.
После этого залейте смесь водой и варите на умеренном огне в течение 60–80 минут, пока мясо не станет мягким. По готовности выньте мясо и процедите бульон.
Теперь нарежьте солёные огурцы кубиками, а болгарский перец и оставшийся лук — полукольцами. Все овощи добавьте в кастрюлю с бульоном, смешайте с мясом и капустным рассолом, добавьте оставшийся лавр, перцы и 2 ст. ложки чесночного маринада. По желанию можно добавить немного нашинкованной капусты для текстуры.
Доведите суп до вкуса и проварите минут 5 перед подачей.
И напоследок
Не забудьте подать похмельный суп с маринованным чесноком и свежей зеленью. Он станет отличным «снотворным» для организмов, которые пережили бурную ночь. После вчерашнего - это именно то, что нужно!
