Один рецепт — множество удовольствий
Энчилада — это необыкновенное блюдо, идеальное для семейного ужина. Сочетая простоту приготовления и великолепный вкус, оно становится настоящей находкой для занятого человека. Блюдо готовится всего за 15 минут, а результат восхищает.
Почему выбираем ленивую версию
Ленивая энчилада с фаршем и тонким лавашем позволяет избежать долгих манипуляций с тестом. Лаваш служит отличной заменой традиционным лепешкам, и этот подход существенно экономит время. Принцип остается тем же: начинка в обертке, заливаемой томатным соусом и запекаемой с сыром. Ужин никогда не был таким быстрым и простым!
Ингредиенты для идеальной энчилады
- Основа: тонкий лаваш — 180 г.
- Сыр для корочки: от 150 г до 300 г.
Что нужно для соуса и начинки
- Соус:
- Свежие томаты — 600 г или банка томатов в собственном соку (500 мл).
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Специи по вкусу: соль, сладкая паприка, черный перец, кориандр.
- Начинка:
- Фарш (любой) — 500 г.
- Лук — 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
- Можно добавить консервированную кукурузу — 100 г для разнообразия.
Приступим к приготовлению
Сначала нарезать лук и обжарить его до прозрачности, затем добавить нарезанные томаты и чеснок с приправами. Это будет основа соуса. Для начинки обжарить фарш и добавить к нему немного соуса для соковитости. Все компоненты готовы, переходим к сборке.
Лаваш нарезается на прямоугольники, на каждый из которых выкладывается фарш, засыпанный тертым сыром, и заворачивается в рулет. Рулеты укладываются в форму, поверх добавляется оставшийся соус и сыр. Запекать в духовке 15 минут при 200 градусах — и вот игра новых вкусов готова!
Энчилада готова к подаче. Это блюдо рад em за своей простотой и сочетанием вкусов. Оставшиеся порции можно хранить в холодильнике — на следующий день блюдо будет насыщеннее и ароматнее.
