Терапевт и гастроэнтеролог Клара Сычугова сделала важное заявление о рисках, связанных с употреблением корицы, содержащей высокий уровень кумарина. Согласно ее словам, добавление подобной корицы в напитки, такие как кофе, потенциально может негативно сказаться на здоровье печени.
Что такое кумарин?
Кумарин — это органическое соединение, которое встречается в некоторых травах и специях, включая корицу. Он известен своим сладковатым ароматом, но его высокие концентрации могут быть токсичными для организма. В частности, длительное употребление веществ с кумарином может привести к повреждению печени, и врачи настоятельно рекомендуют следить за его содержанием в продуктах.
Как определить безопасное количество корицы?
Существует несколько видов корицы, и их содержание кумарина варьируется:
- Cassia — наиболее распространенный и недорогой вид, содержащий высокие уровни кумарина.
- Ceylon — более редкий и дорогой вид, который содержит значительно меньшие количества этого вещества.
Для безопасного употребления важно выбирать именно цeylonскую корицу, особенно если она добавляется в ежедневный рацион.
Советы по употреблению корицы
- При выборе корицы ориентироваться на маркировку и изучать состав продукта.
- Не переусердствовать с количеством, особенно в случае использования Cassia.
Таким образом, внимательный подход к выбору корицы может помочь избежать негативных последствий для здоровья, связанных с кумарином.
