Кафе-кондитерская расположилась на тихой улице, между галантерейным магазином и магазином сувениров. На его белом фасаде красуется позолоченная вывеска с названием «Анна Павлова». Текущие владельцы приобрели это место семь лет назад, взяв на себя обязательство сохранить его историю и атмосферу, включая мраморный прилавок и витражное окно с элегантным силуэтом балерины.
Меню, вдохновлённое искусством
Меню кафе является настоящим произведением искусства. Каждый десерт в «Анне Павловой» - это сложная композиция с названиями, навевающими ассоциации с балетом. На столах гостей лежат карточки с описанием великолепных кондитерских изысков:
- «Анна Павлова» — это легкое пирожное: хрустящая меренговая основа, свежие ягоды и взбитые сливки.
- «Па-де-де» — два эклера с ванильным кремом и лимонным курдом, соединённые изящной карамельной сеточкой.
- «Фуэте» — мини-чизкейк на вращающейся подставке из белого шоколада, украшенный малиновым соусом и миндальными лепестками.
- «Адажио» — тёплый шоколадный брауни с мятным мороженым и солёной карамелью.
- «Гран-па» — большой торт с меренгой, сливочным кремом и фруктами, доступный только по предварительному заказу.
- «Бис» — маффин с сюрпризом, предлагаемый в качестве комплимента от шефа.
История места и его людей
Вера, шеф-кондитер с тридцатилетним опытом и текущая владелица кафе, нашла рецепты десертов в старом блокноте, принадлежавшем артистке балета. Несмотря на то, что Вера не имела глубокого понимания балетной жизни, её сердечный подход к артистам проявлялся через заботу, когда она наблюдала за молодыми танцовщицами.
Кафе, находящееся между местным театром и станцией метро, стало излюбленным местом для будущих музыкантов и артистов балета. На угловом фортепиано каждый желающий мог сыграть мелодию, в то время как стены украшали черно-белые портреты знаменитой Анны Павловой. Самый крупный портрет балерины висел прямо над фортепиано, словно слушая классические и джазовые импровизации.
Тем не менее, одна из балерин по имени Ася, иногда позволяла себе больше, чем просто чашку чая. После знакомства с Верой и вкусом ее десертов, у девушки вновь появилась надежда на лучшее. Это особое пирожное как будто связало их судьбы.
