Представляем три вдохновляющих рецепта соусов для макарон, которые подарят вашему обеду новое звучание.
Тыквенный соус
Ингредиенты:
- 150 г тыквы
- 100 мл воды
- 45 г тертого сыра
- Соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Тыкву нарезать, залить водой и варить на среднем огне до мягкости — примерно 10 минут.С помощью блендера пюрировать тыкву, добавить готовые макароны, сыр, соль и перец. Нагреть массу на сковороде в течение нескольких минут и подавать.Макароны в постном "сливочном" соусе
Ингредиенты:
- 50 г макарон
- 120 г цветной капусты
- 2 зубчика чеснока
- 20 г подсолнечных семечек
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Замочить семечки в холодной воде на несколько часов. Чеснок запечь при 200°C до мягкости — около 15 минут.Цветную капусту отварить в кипящей воде в течение 10 минут и слить воду.К капусте добавить очищенный чеснок, семечки, соль и перец. Пюрировать до однородной массы.Макароны отварить до состояния "аль-денте", процедить и перемешать с соусом, подавая сразу.Чечевичный болоньезе
Ингредиенты:
- 100 г зеленой чечевицы
- 150 г протертых томатов в собственном соку
- 150 г макарон
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. молотого миндаля для подачи
Способ приготовления:
Отварить чечевицу до состояния "аль-денте", около 20 минут.Лук и чеснок обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.Добавить чечевицу и томаты, тщательно перемешать и тушить 5 минут.Приправить по вкусу, дать настояться под крышкой еще 10 минут. Измельчить до неоднородной консистенции.Отварить пасту и подавать с чечевичным соусом, посыпанным молотым миндалем.
