Торт «Снежинка» - это настоящее кулинарное искусство, которое приятно удивит ваших гостей. Нежный бисквит на молоке и воздушный сметанный крем сочетаются с кислинкой свежей клубники, создавая гармоничную вкусовую симфонию. Этот простой и изысканный десерт имеет все шансы стать звездой вашего стола!
Необходимые ингредиенты
- Для теста: 2 яйца, 170 г пшеничной муки, 160 г сахара, 220 мл молока, 55 мл растительного масла (без запаха), 1 ч.л. разрыхлителя, 0.5 ч.л. соды, 4 г ванильного сахара, щепотка соли.
- Для крема: 350 мл сметаны (не менее 20%), 250 г сливок (не менее 33%), 90 г сахарной пудры, 4 г ванильного сахара.
- Для прослойки: 200 г клубники, перетертой с сахаром, 1 ст.л. крахмала, шоколад и чернослив для украшения (по желанию).
Приготовление торта «Снежинка»
1. Начните с подготовки формы для выпечки размером 23 см. Смажьте ее сливочным маслом и застелите дно бумагой для выпечки.
2. Смешайте пшеничную муку с солью, содой и разрыхлителем. Хорошо перемешайте, и отложите в сторону.
3. Вбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в чашу миксера. Взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет воздушной и пышной, примерно 7 минут.
4. Постепенно добавьте молоко и растительное масло в яичную массу, продолжая взбивать в течение 1 минуты.
5. Введите муку с разрыхлителем и перемешивайте до однородного состояния.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
7. Для клубничной прослойки смешайте клубничное пюре с сахаром и крахмалом, доведите до кипения и остудите.
8. Взбейте сливки до крепких пиков, затем отдельно взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Соедините обе массы в одну однородную массу.
9. Остуженный бисквит разрежьте на три коржа. Соберите торт, чередуя клубничную начинку и крем между коржами. Уберите в холодильник на 30 минут.
10. Обмажьте верхний слой и бока оставшимся кремом и украсьте на свой вкус.
Теперь торт готов! Для достижения максимального вкуса, оставьте его в холодильнике на ночь, чтобы все слои хорошо пропитались. Торт «Снежинка» - это не просто десерт, а настоящая кулинарная радость!
