Уникальное сочетание свежести и насыщенности создает салат с сельдью и солеными огурцами, который покорит сердца ваших гостей. Эта оригинальная закуска, популярная в Литве и на побережье Балтики, отличается от привычной шубы и обязательно станет хитом вашего стола, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".
Ингредиенты для красоты и вкуса
Чтобы создать этот великолепный салат, понадобятся:
- 4-5 соленых огурцов;
- 200-300 г филе сельди;
- 1 крупное яблоко;
- 100-200 г отварной или запеченной свеклы;
- 1 крупная луковица;
- 1 сладкий болгарский перец (по желанию);
- 2-3 отваренные картофелины (по желанию, для аналога шубы).
Для заправки понадобятся:
- 150-200 мл растительного масла;
- 50-70 мл уксуса;
- 1-2 ч. ложки сахара;
- 2 ч. ложки горчицы;
- специи по вкусу.
Пошаговое приготовление
1. Начать следует с подготовительных работ. Филе сельди нарезается на небольшие кусочки; для получения филе из целой рыбы достаточно сделать несколько надрезов вдоль хребта и аккуратно освободить мякоть от косточек.
2. Соленые огурцы нарезаются не слишком мелко, а лук можно нарезать полукольцами или кубиками — в зависимости от предпочтений. Яблоко, чтобы избежать потемнения, стоит сбрызнуть лимонным соком. Оно может быть нарезано как крупно для праздничного стола, так и мелко для домашнего ужина.
Финальные штрихи
3. Самой важной частью является маринад. Для его приготовления смешивают растительное масло, сахар, горчицу, немного уксуса и смесь перцев. Соль добавляется по желанию, так как сельдь и огурцы уже содержат достаточное количество этой приправы. Салат заправляется перед подачей, но лучше дать ему постоять в холодильнике около получаса, чтобы все ингредиенты пропитались и обменялись ароматами.
Следуя этим простым шагам, можно создать не только вкусный, но и красивый салат, который станет настоящей звездой любого застолья. Попробуйте и убедитесь: это блюдо не только быстро готовится, но и покоряет сердца!
