Забытые кулинарные традиции вновь обретает популярность благодаря простоте и изяществу приготовления лазаньи на сковороде. Этот вариант позволяет сочинить любимое блюдо с минимальными усилиями и всего за полчаса.
Что потребуется
- Помидоры в собственном соку – 800 г
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Средняя луковица (пропустить через мясорубку)
- Соль – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика (выдавить)
- Хлопья красного перца – 1/8 чайной ложки
- Фарш (говядина или свинина) – 450 г
- Листы для лазаньи – 10 шт. (каждый разломайте напополам)
- Томатный соус – 220 г
- Тертый пармезан – ? стакана + 2 столовых ложки
- Рикотта – 220 г
- Свежий нарезанный базилик – 2 столовых ложки
Как готовить
Начинается процесс с нарезки помидоров в собственном соку и размещения их в миске, которую стоит разбавить небольшим количеством воды (130-150 мл).
Далее, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Как только оно начнет шипеть, обжарьте лук с добавлением щепотки соли до золотистого цвета (примерно 5 минут). Затем добавьте чеснок и хлопья красного перца, продолжая жарить.
Выложите фарш и аккуратно разделите его деревянной ложкой. После того как фарш станет готовым, разложите над ним половинки листов лазаньи. Не мешайте, а просто залейте нарезанными помидорами и томатным соусом, накройте крышкой и уменьшите огонь. Дайте лазаньи потушиться на минимальном огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
Когда время выйдет, выключите огонь, добавьте ? стакана тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу. Выложите рикотту, также не вмешивая ее в массу, накройте и оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Снимите крышку и присыпьте оставшимся тертым пармезаном и нарезанным базиликом. Подавайте сразу же, наслаждаясь вкусом классического итальянского блюда с легким и быстрым подходом.
