Насладитесь вкусом осени с оригинальным тыквенным супом, который станет идеальным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты:
Тыквенные семечки — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Белый лук — 1 шт.
Сельдерей (стебли) — 1 шт.
Овощной бульон — 1,3 л
Маскарпоне — 200 г
Сушеный тимьян — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Сливочное масло — 3 ст. л.
Сухое белое вино — 80 мл
Прованские травы — по вкусу
Тыква — 750 г
Способ приготовления:
Начать следует с очистки тыквы от кожуры и семян. Затем нарезать ее крупными кусками, посолить и выложить на противень.
На сковороде растопить половину сливочного масла, обмазать куски тыквы и запекать в разогретой до 180°C духовке примерно 20-30 минут, пока она не станет мягкой.
Лук, сельдерей и чеснок нарезать мелко. В кастрюле с толстым дном растопить оставшееся масло, добавить нарезанные овощи и тушить на среднем огне, пока они не станут мягкими.
Влить вино, выпарить его, затем добавить запеченную тыкву и приправы, после чего тщательно взбить блендером до получения однородной массы.
Влить бульон, при необходимости подсолить, довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут. В конце добавить маскарпоне и снова взбить, подогрев до нужной температуры.
Для подачи использовать небольшую круглую буханку хлеба. Вырезать серединку, оставив стенки толщиной 1-1,5 см. Подсушить «тарелочку» в духовке при 200°C в течение 7 минут.
Заполнить хлебную «тарелочку» горячим тыквенным супом и подать с подсушенными на сковороде тыквенными семечками.
Россиянки в среднем закладывают в бюджет до 3,5 тысячи рублей на подарок своему мужчине к 23 Февраля — агентство маркетинговых исследований «ORO» И чуть больше 2 тысяч — на подарок отцу и братьям. На подарок коллеге и начальнику — 1 200 рублей.// Псковская Лента Новостей
