Скоро лето, а значит, время горячих дней и потребности в легких, утоляющих жажду блюдах. Окрошка — идеальный вариант для тех, кто хочет сэкономить время у плиты и насладиться витаминным блюдом, не выходя за пределы кухни.
Есть множество способов приготовления этой холодной закуски, но сегодня будет представлен один из самых простых и быстрых рецептов, который не только порадует вкусом, но и будет полезен.
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт.
- Редис — 5 шт.
- Отварной картофель — 3 шт.
- Вареные яйца — 2 шт.
- Колбаса — 150 г.
- Зелень (зеленый лук, укроп).
- Кефир — 200 мл.
- Квас — 300 мл.
- Горчица — по вкусу.
- Сливочный хрен — 2 ст. ложки.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Сахар — 2 ст. ложки.
Приготовление:
Первым шагом является натирание огурцов, редиса, картофеля, яиц и колбасы на крупной терке. Все это следует поместить в большую кастрюлю. Затем необходимо мелко нарезать зелень и добавить к овощной смеси, хорошенько перемешав.
Теперь время уделить заправке. В отдельной ёмкости смешайте 200 мл кефира с 300 мл кваса. Включите в смесь немного острой горчицы, две столовые ложки сливочного хрена, а также сахар и соль по вкусу.
Как только заправка будет готова, заливаем ею заранее подготовленные овощи с колбасой. Окрошка подается к столу. Это идеальное блюдо для летнего времени, которое приятно порадует вас и ваших близких.
Приятного аппетита!
