Домашняя картошка фри — идеальный способ насладиться любимым угощением без необходимости выходить из дому или обращаться в фастфуд. Это не только легко, но и позволяет контролировать качество ингредиентов.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Растительное масло — 250 мл
- Соль по вкусу
Время приготовления: около 40 минут.
Шаги приготовления
1. Подготовка картофеля. Чтобы получить идеальные брусочки, картофель нужно тщательно вымыть, очистить и нарезать на тонкие полоски. Это обеспечит равномерную жарку и хрустящую текстуру.
2. Удаление крахмала. Нарезанные брусочки замачиваются в холодной воде на 30 минут. Это важный этап, который помогает избавиться от лишнего крахмала и способствует получению более хрустящей корочки.
3. Варка картофеля. В кастрюлю налить холодную воду, добавить нарезанный картофель и довести до кипения. Варить на среднем огне в течение 5 минут, затем слить воду и аккуратно просушить картофель с помощью бумажных полотенец.
4. Обжарка. В сковороде разогреть растительное масло. После этого нужно аккуратно выложить картофель и жарить его 5-7 минут до появления золотистой корочки. Можно периодически переворачивать, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.
5. Сушка и подача. Готовую картошку выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. После этого картошка фри готова к подаче!
