Курица в соусе терияки с рисом подарит вашему столу азиатский шарм и неповторимый вкус. Это блюдо, покорившее сердца гурманов по всему миру, сочетает в себе сочное куриное филе, покрытое сладковато-соленой глазурью, и идеально приготовленный рассыпчатый рис. Оно станет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для специальных случаев, ведь готовить его проще простого!
Уровень сложности и время приготовления
Сложность: просто
Время подготовки: 10–15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: около 30–35 минут
Калорийность: 180–200 ккал на 100 г (в зависимости от количества риса и соуса).
Ингредиенты для двух порций
- Для курицы:
- Куриное филе — 400 г
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Для соуса терияки:
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Мёд или коричневый сахар — 2 ст. ложки
- Рисовый уксус (или яблочный) — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Имбирь свежий — кусочек 1–2 см
- Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
- Вода — 2–3 ст. ложки
- Для подачи:
- Варёный рис — 150–200 г
- Зелёный лук или кунжут — для украшения
Пошаговое приготовление
1. Подготовка курицы:
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Обвалять их в крахмале для создания золотистой корочки. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить курицу до появления хрустящей корочки (6–8 минут). Затем убрать с огня.
2. Приготовление соуса терияки:
В небольшой кастрюле смешать соевый соус, мед и уксус. Добавить тертый имбирь и чеснок, довести до кипения. В другой миске растворить крахмал в воде и добавить к кипящему соусу, помешивая до загустения (1–2 минуты).
3. Соединение компонентов:
Вернуть обжаренную курицу в сковороду, влить соус и хорошо перемешать. Готовить на среднем огне 3–5 минут, пока соус не покроет курицу.
4. Приготовление риса:
Во время готовки курицы отварить рис до готовности, посолить и откинуть на дуршлаг.
5. Подача:
На тарелку выложить порцию риса, сверху - горячую курицу в соусе, полить остальным соусом и украсить зелёным луком или кунжутом.
Полезные советы
- Для аромата в соус можно добавить капельку сока лайма или апельсина.
- К курице отлично подойдут овощи: брокколи, болгарский перец или морковь.
- В качестве гарнира можно использовать киноа, подавая его с чесноком или кокосовым молоком.
- Не забудьте попробовать соус перед добавлением к курице и при необходимости отрегулировать вкус.
Курица в соусе терияки с рисом - это универсальное блюдо, которое украсит любой семейный уют. Один раз попробовав, оно неизменно станет частью кулинарного репертуара.
