Иногда вечерняя трапеза делает день спокойнее: блюдо, где вкус идёт лёгким, а ощущение сытости остаётся надолго. На столе — простой набор продуктов, превращённых в компоновку, которая не тяготит и не вызывает тяжести ночью.
Цветная капуста нарезается стейками и запекается с лёгким слоем масла и специями. В процессе подготовки главное — сохранить структуру кочня и не оставить луж масла на противне, чтобы блюдо сохранило легкость.
Куриное филе маринуется лёгкими специями и маслом, чтобы мясо получилось мягким и равномерно промаринованным. Дальше курица укладывается поверх капусты, поверх добавляются свежие помидоры для сочности, а затем — тонкий слой сметаны, который удерживает влагу и смягчает вкус.
Сверху всё засыпается щедрой сырной корочкой из моцареллы, создавая аппетитную верхнюю пленку. Запекается до золотистой корочки при умеренной температуре, чтобы и капуста, и курица остались сочными.
Если хочется более мягкой капусты, можно сначала запечь капусту часть времени, а затем добавить курицу и другие ингредиенты. В сочетании получается блюдо, которое держит форму и не разваливается при подаче.
Полный список ингредиентов удобно держать в начале или в конце: цветная капуста, куриное филе, помидоры, моцарелла, сметана, чеснок, орегано, паприка, растительное масло, соль и перец.
Такой ужин позволяет почувствовать сытость без перегруза, что особенно ценно в дни, когда хочется закончить трапезу и перейти к делам без лишних перекусов.
Приятного аппетита!
