Традиционное блюдо, приготовленное с изюминкой: курица, запеченная с сокровищами граната и свежими цитрусами, станет главной звездой любого стола! Этот рецепт сочетает в себе румяную корочку и ароматные пряности, предавая курице невероятную сочность и нежность благодаря запеканию в рукаве.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Курица — 1,8 кг
- Мандарин — 150 г
- Лимон — 70 г
- Гранат (зёрна) — 300 г (150 г зёрен)
- Чеснок — 2-3 зубчика
Секреты пряностей: шпаргалка для гурманов
Для создания изысканной пряной смеси потребуются:
- Паприка молотая — 1,5 ч. ложки
- Сушеный базилик — 1,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
- Молотый кардамон — 1,5 ч. ложки
- Сушеный тимьян — 1,5 ч. ложки
- Приправа для курицы — 15 г
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Сахар — 1,5 ч. ложки
Перед приготовлением важно тщательно промыть фрукты, отделить семена граната и нарезать мандарин с лимоном на небольшие дольки. Чеснок очищается и пропускается через пресс. Все пряности смешиваются с чесноком для создания ароматной пасты.
Процесс запекания: шаг за шагом
Курицу необходимо натереть предварительно подготовленной смесью пряностей. Внутрь тушки помещаются кусочки лимона, мандарина и горсть зёрен граната. Ноги курицы скрещиваются и крепятся с помощью кулинарной нити.
После этого курицу помещают в форму, обкладывают оставшимися дольками цитрусов и присыпают семенами граната. Закрепленный в рукаве для запекания, этот кулинарный шедевр отправляется в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 80-90 минут. Как только курица готова, её следует немного остудить и аккуратно удалить рукав.
Подача блюда - заключительный штрих! Курица выкладывается на сервировочную тарелку, посыпается оставшимися зёрнами граната и, при желании, украшается листьями салата. Это блюдо гарантированно удивит и порадует всех гостей!
