Приготовление оладий из говяжьей печени — это находка для любителей вкусной и сытной еды. Это блюдо не только экономично, но и быстро, что позволяет за 30 минут накормить семью. Давайте разберемся, как легко и просто можно создать это деликатесное угощение!
Составляющие для успеха
- 500 г говяжьей печени
- 1 большая луковица
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки муки (можно заменить на манку для более нежной текстуры)
- 2 ст. ложки сметаны (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция
Подготовка печени: В первую очередь, печень необходимо тщательно промыть, удалить все пленки и жёсткие протоки. Затем нарезать её на небольшие кусочки, что упростит последующее измельчение, пишет канал ""Еда как искусство"".
Приготовление фарша: Луковицу следует очистить и нарезать на крупные куски. После этого печень и лук надо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В полученную массу добавляются яйцо, мука, сметана, соль и перец. Всё тщательно перемешивается. Чтобы дать тесту немного времени для уплотнения, лучше оставить его на 10–15 минут, а при использовании манной крупы — на 20 минут.
Жарка оладий
На среднем огне разогревается сковорода с растительным маслом. Ложкой выкладываются небольшие порции теста, формируя оладьи. Жарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. После того как они будут готовы, выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы устранить излишки масла.
Эти ароматные оладьи можно подавать горячими с сметаной, свежей зеленью или овощным салатом. Приятного аппетита!
