В этом году кулинарный мир снова обратил внимание на знаменитое блюдо венгерской кухни – яйца пашот, приготовленные по-баконьски. Сделанное по рецепту Кароя Гунделя, это изысканное яство идеально подходит как для завтрака, так и для горячей закуски, сообщает канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Истоки блюда
Регион Баконь, расположенный к северу от прекрасного озера Балатон, известен своими густыми лесами и уникальными кулинарными традициями. Местные жители славятся приготовлением грибного паприкаша, который стал основой для этого блюда. Яйца пашот, сваренные без скорлупы, создают великолепное сочетание с гарниром, таким как рис, галушки или отварной картофель.
Непередаваемый вкус и питательность
Яйца пашот по-баконьски представляют собой не только визуальное наслаждение, но и настоящую находку для тех, кто ищет сытный завтрак. Это блюдо надолго зарядит энергией и станет отличным началом дня. Легкий рецепт позволяет быстро приготовить его даже тем, кто не является профессиональным поваром.
Ингредиенты и процесс приготовления
Ингредиенты для 2 порций:
- 2–4 куриных яйца
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 2 порции отваренного риса
- 150 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1 зелёный перец
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 стакана сметаны
- 1 столовая ложка муки
- Несколько веточек петрушки
- 50 г сливочного масла или смальца
- Соль по вкусу
Приготовление начинается с растопки масла в сковороде, после чего добавляется мелко нарезанный лук, который обжаривается несколько минут до мягкости. Затем на некоторое время сковороду снимают с огня, добавляется паприка, после чего вернутся на плиту, чтобы смешать её с грибами, чесноком и петрушкой. Этот ароматный микс станет базой для подачи яиц пашот.
В заключение, яйца пашот по-баконьски – это гармония вкусов и текстур, которая прекрасно вписывается в любой стол. Блюдо способно удивить гостей и порадовать близких, напоминая о солнечном и теплом венгерском лете.
