Ленивая лазанья — это идеальный способ порадовать себя и своих близких восхитительным блюдом без лишних хлопот. В отличие от традиционного рецепта, использование лаваша значительно сокращает время приготовления и вносит интересный акцент в классическую италию.
Ингредиенты для лазаньи
- 1 большая луковица
- 500 г куриного фарша (или смеси мясных сортов)
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 помидор
- 3 ст. ложки томатного соуса
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Мускатный орех, соль, перец по вкусу
- 60-80 г натёртого сыра
- Лаваш
Приготовление блюда
Для начала нарезается луковица и обжаривается на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Далее добавляется фарш, который нужно хорошо разбить и обжаривать на сильном огне в течение 5-7 минут. Если фарш слишком сухой, можно добавить немного воды. Не забудьте побаловать смесь специй: щепотка соли, перца, сухой чеснок и сладкая паприка создадут гармоничное послевкусие. В конце к мясной массе ввести нарезанный помидор и томатный соус, обжаривать еще 3-4 минуты.
Переходим к приготовлению соуса бешамель. Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и обжаривайте до появления орехового аромата. Затем постепенно влейте холодное молоко, используя венчик, чтобы избежать комочков. Готовьте, пока соус не загустеет, добавить соль и мускатный орех — и ваш соус готов.
Сборка лазаньи
В квадратную форму (примерно 20x20 см) положите лаваш, обрезая его по размеру. Сначала нанесите слой соуса бешамель, затем добавьте мясную начинку. Повторяйте этот процесс, укладывая слои до 3-4 раз. Завершите последним слоем лаваша, который надо покрыть оставшимся соусом и посыпать натёртым сыром.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20–25 минут, пока не появится золотистая корочка. Подавайте горячей, предварительно дав остыть 5-10 минут, чтобы нарезать на кусочки с удобством.
Это блюдо сочетает в себе нежный сливочный соус, ароматный фарш и хрустящий лаваш, что делает его отличным выбором как для ужина в будний день, так и для праздничного стола.
