Новый взгляд на классическую запеканку
Запеканка из картофеля "Слоенка" становится настоящим кулинарным хитом благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина и обязательно порадует всех членов семьи, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты на кухне
- Фарш: 500 г (по желанию можно использовать мясной или овощной)
- Лук: 1 шт.
- Свежая капуста: 500 г
- Соль: 1/3 ч.л.
- Перец черный: по вкусу
Приготовление картофельного пюре
- Картофель: 800 г
- Сливочное масло: по вкусу
- Молоко: 50-100 мл
Для заливки понадобятся:
- Сметана: 150 г
- Яйцо куриное: 1-2 шт.
- Соль: 1/3 ч.л.
- Сыр: 50-100 г (по желанию)
Первым делом картофель нужно очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Параллельно подготовить начинку: нарезать лук кубиками, а свежую капусту нашинковать. В глубокой сковороде обжарить лук, а затем добавить капусту и тушить под крышкой до готовности. Посолить, поперчить по вкусу и добавить лавровый лист для аромата.
Фарш обжарить отдельно до золотистого цвета, разбивая его на мелкие кусочки. После этого без особых сложностей можно перейти к приготовлению картофельного пюре. Готовый картофель необходимо превратить в нежное пюре, добавляя сливочное масло и молоко. Оно не должно быть слишком густым.
На противень, смазанный маслом, выкладывается картофельное пюре, затем фарш, а сверху — тушеная капуста. Все слои нужно аккуратно утрамбовать. Для заливки смешать яйца с сметаной, слегка подсолить, вылить на запеканку и посыпать тертым сыром.
Духовку разогреть до 200 градусов и запекать блюдо 15-20 минут, пока сыр не зарумянится. Запеканка станет отличным вариантом для ужина, а семья с удовольствием оценит этот нежный и сытный вкус.
