Встречайте зиму яркими вкусами: маринованный перец, который украсит любой стол
Маринованный перец — это не просто закуска, а универсальный деликатес, который добавляет насыщенные цвета и неповторимый вкус в любое блюдо. Каждая хозяйка мечтает иметь в своем арсенале рецепт, который станет настоящей находкой в зимние холода, пишет Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Что необходимо для приготовления
Для того чтобы насладиться этим хрустящим угощением, потребуется:
Болгарский перец - 2 кг очищенного (рекомендуются яркие красные и желтые плоды)
Вода - 800 мл
Растительное масло - 200 мл
Уксус 9% - 140–160 мл
Сахар - 200 г
Соль - 60 г
Чеснок - 50 г
Черный перец горошком - 5 шт.
Пошаговый процесс маринования
Приготовление маринованного перца — это совсем несложная задача. Вы можете следовать следующему плану:
Сначала нужно приготовить маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте растительное масло, соль, сахар и черный перец. Доведите до кипения, чтобы сахар и соль растворились.
Пока маринад закипает, займитесь перцем. Очистите его от семян и нарежьте длинными полосками, если хотите, можно укоротить на половины.
Когда маринад закипит, добавьте уксус и дождитесь повторного кипения. Затем бросьте подготовленный перец и варите его 3-5 минут (или дольше, если предпочитаете более мягкий).
В самом конце добавьте нарезанный чеснок, перемешайте и выключите плиту. Перекладывайте перец по стерилизованным банкам, заливая готовым маринадом до самого верха.
Последний шаг — кипятите маринад еще раз и залейте им перец в банках. Закатайте крышками, переверните и укутайте пледом до полного остывания.
С 2 кг перца получится примерно 4 банки по 550 мл, что обеспечивает отличный запас на зимний период!
