Зимние месяцы – это время, когда на прилавках магазинов остаются только корнеплоды и замороженные овощи. Вместо того чтобы отдавать предпочтение безвкусным огурцам и помидорам, стоит обратить внимание на насыщенные и полезные варианты зимних угощений. Пюре из моркови, тыквы и горошка способны преобразить обыденные блюда и добавить им яркость и заинтересованность.
Пюре из корня сельдерея с орехами
Пюре из корня сельдерея поражает своим благородным вкусом, который сочетает в себе кремовую текстуру и лёгкую свежесть. Этот гарнир идеально подойдет к разнообразным мясным блюдам, особенно к печенке. Для приготовления необходимы:
- 1,2 кг отварного корня сельдерея
- 25 г сливочного масла
- 120 мл молока
- 5 веточек розмарина
- 50 г обжаренного фундука, рубленого
Подогрейте молоко с розмарином, дайте настояться, затем смешайте с отварным сельдереем и маслом. Добавьте фундук и приправьте по вкусу.
Тыквенное пюре с восточными специями
Тыква, щедро приправленная специями, может удивить своим вкусом и ароматом. При использовании зиры и кориандра это пюре раскроет свой потенциал и перенесет вас в солнечные страны. Для его приготовления вам потребуются:
- 1 кг запеченной тыквы
- 25 г сливочного масла
- 1 ч. ложка зиры
- 1 ч. ложка кориандра
Обжарьте специи, затем разотрите их в ступке и смешайте с тыквой и маслом. Добавьте соль по вкусу. Пюре отлично сочетает с мясными блюдами, придавая им яркость и праздничный вид.
Гарниры из моркови и батата
Для создания оригинального пюре можно использовать морковь и батат. Удивительный вкус и текстура этих овощей в сочетании с приправами сделают любой ужин особенным. Рецепт включает:
- 500 г отварной моркови
- 700 г отварной репы
- 50 г сливочного масла
- Пучок свежей петрушки
Смешайте отварную морковь с репой и добавьте травы с маслом. Рекомендуется посыпать семечками для текстуры. Это пюре станет великолепным сопровождением к мясу и поднимет настрой ваших близких.
