Эти мини-пиццы напоминают любимую выпечку из школьного буфета, но получаются ещё аппетитнее. Тесто не нужно раскатывать: достаточно сформировать из него пышные основы с бортиками. Рецепт легко менять — колбасу можно заменить мясом или фаршем, а помидоры огурцами.
Пышное тесто и простая начинка
В школьных столовых мини-пиццы стали особенно популярны в 2000-е, когда меню начали обновлять и появились адаптированные рецепты для детского питания. Их готовили из дрожжевого теста с колбасой, томатным соусом и сыром. Этот вариант сохраняет знакомый вкус, но позволяет выбрать любимые ингредиенты, сообщает источник.
Ингредиенты
- Для теста: 450 г муки, 250 мл тёплой воды, 50 мл растительного масла, 20 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.
- Для начинки: 160 г полутвёрдого сыра, 120 г помидоров, 100 г варёно-копчёной колбасы, 80 г сарделек, луковица, 3 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. 9%-го уксуса. Также понадобится небольшое яйцо.
Как приготовить
Лук можно не мариновать, а помидоры заменить солёными огурцами. Вместо колбасных изделий подойдут готовое мясо или обжаренный фарш, а полутвёрдый сыр можно поменять на моцареллу или сулугуни.
