Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей пасты и свежих овощей. Ароматная паста ореккьетте в сочетании с брокколи и козьим сыром подарит множество вкусовых ощущений.
Необходимые ингредиенты
- 1 головка брокколи
- 500 г пасты ореккьетте
- 4 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 100 г козьего сыра
- 1 красный перец чили
- 50 мл оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Разобрать головку брокколи на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение трех минут. Чтобы сохранить яркий зеленый цвет, после варки рекомендуется сразу же переложить брокколи в ледяную воду.В отдельной кастрюле довести до кипения подсоленную воду и добавить пасту ореккьетте. Варить до готовности, согласно инструкции на упаковке.В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный чеснок вместе с мелко порезанным острым перцем. Добавить цедру и сок лимона, после чего вмешать брокколи. Готовую пасту слить и соединить с овощами в сковороде, затем добавить козий сыр, разминая его вилкой.Приятного аппетита! Это блюдо не только полезно, но и невероятно вкусно. Идеальный вариант для легкого обеда или романтического ужина.
