Специалисты объясняют, как сохранить куриные яйца свежими дольше, а также устраняют мифы о неправильно хранении. Если яйца начинают порчиться до окончания срока годности, вероятнее всего, причина кроется в нарушении правил хранения. Всего 5 минут уделенного времени могут значительно повлиять на длительность сохранения этого полезного продукта.
Способы хранения куриных яиц
Вопрос о том, как лучше хранить куриные яйца — в холодильнике или на столешнице — вызывает много споров. На самом деле, дело не столько в месте, сколько в температурном режиме. Как отмечает эксперт Клэр из Saucy Dressings, яйцам необходимо стабильное температурное окружение, не превышающее 20°C, что делает холодильник более предпочтительным местом для их хранения.
Можно ли хранить яйца вне холодильника?
Если в вашем доме есть можно использовать кладовую с температурой ниже 20°C, яйца можно хранить там. Однако следует помнить: яйца подвержены воздействию бактерий, и резкие колебания температуры могут привести к образованию конденсата. Влага, проникающая через скорлупу, становится благоприятной средой для размножения таких бактерий, как сальмонелла.
Важно знать и о том, как правильно размещать яйца в холодильнике. Дверца — это место с самой высокой температурой, подвергающееся наибольшему количеству перепадов температур. Рекомендуется хранить яйца на средней полке, вдали от дверцы, чтобы минимизировать риски.
Хранение яиц при комнатной температуре
Может ли быть альтернативой хранение яиц на кухонном столе, как это делается в Великобритании? Да, но с условиями. Эксперт Клэр уточняет, что необходимо следить за постоянством температуры, когда яйца доставляются из магазина.
Оптимальное место для хранения – это столешница, подальше от солнца и горячих приборов, или же кухонный шкаф, где температура будет оставаться стабильной и прохладной, сообщает канал.
