Пожалуй, нет ничего лучше, чем вкусное домашнее блюдо после долгого дня. Вот один из рецептов, который подарит невероятные ощущения: печень, салом и картошка создадут безумно вкусную комбинацию. Чеснок добавит финальный штрих, который сделает блюдо по-настоящему запоминающимся!
Что необходимо для приготовления?
- Картофель – 1 кг
- Сало – 80 г
- Печень индейки – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Вода – 200 мл (и немного на всякий случай)
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Сухие травы (орегано) – по вкусу
Пошаговое руководство по готовке
1. Печень промыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а сало - тоже нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить и порезать средними кусками. Чеснок оставить в покое до нужного момента.
2. В казане или кастрюле с толстым дном растопить сало на среднем огне. Как только жир вытопится, сало можно удалить, или оставить, если вам нравится хрустящая текстура.
3. В вытопленный жир добавить лук. Обжаривать до прозрачности, не давая ему подрумяниться. Затем всыпать морковь и печень. Перемешайте и готовьте до тех пор, пока печень не станет светлее и не утратит сырой вид.
4. Влить картофель, залить горячей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты наполовину. Подсолить, добавить перец и травы по вкусу, помните, что нужно быть осторожным с приправами.
5. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 25-30 минут, периодически проверять уровень жидкости – картошке нужно место для варки. Как только она станет мягкой, можно считать процесс почти завершённым.
6. За минуту до конца приготовления добавить измельчённый чеснок. Он насытит блюдо своим ароматом и добавит уюта. После приготовления дать настояться 5 минут.
Подавайте горячим прямо в кастрюле, чтобы создать атмосферу домашнего уюта. Любителям острого можно предложить немного черного перца, а тем, кто предпочитает мягкий вкус – добавить ложечку сметаны.
