Новый год не за горами, и это время снова задуматься о праздничном меню. Одним из самых популярных блюд на русском столе по праву считается салат «Сельдь под шубой». Он радует глаз своей яркостью и вкусом, создавая тем самым атмосферу настоящего праздника.
Необычный штрих к классике
Предлагаем вам классический рецепт этого непревзойдённого салата, но с небольшой, оригинальной поправкой — слой кислого яблока. Этот ингредиент придаёт свежесть и легкую кислинку, делая блюдо ещё более аппетитным! Однако, если традиции превыше всего, можно смело обойтись без него — салат и в классическом варианте порадует любителей.
Необходимые ингредиенты
- Сельдь слабосолёная — 2 небольшие или 1 крупная
- Картофель — 500 г
- Морковь — 500 г
- Свёкла — 500 г
- Лук — 1 шт. (примерно 100 г)
- Яйца — 4 шт.
- Майонез — 150-200 г
- По желанию: 1 кислое яблоко (например, Семеренко)
- Соль и зелень для декора.
Этапы приготовления
1. **Подготовка:**
Отварите картофель, морковь и свёклу в мундире, яйца — вкрутую. Весь отваренный инградиенты остудите и очистите. Затем подготовьте сельдь: удалите кости и нарежьте филе кубиками. Лук можно мелко порезать или замариновать на 15 минут в уксусной воде с сахаром.
2. **Сборка слоёв:**
В глубоком блюде выстраивайте ингредиенты в следующем порядке, аккуратно утрамбовывая каждый слой:
- Сельдь — ровным слоем;
- Лук — слой выше;
- Картофель — натертый, слегка посолите и покройте майонезом;
- Яйца — натирайте и щедро смазывайте майонезом;
- Морковь — натирайте, добавляйте немного соли, покрывайте майонезом;
- Опционально: слой натертого кислого яблока с майонезом;
- Финальный слой — свёкла, натертая и также с майонезом.
3. **Завершение:**
Дайте салату настояться в холодильнике не менее 3-4 часов, а лучше — на ночь. Перед подачей украсят зеленью, кусочками сельди или яичным белком, что добавит сочности и красоты.
С яблочным слоем вкус становится более оригинальным, однако и традиционный вариант всегда в выигрыше!
