На повестке дня — классический торт «Медовик», который покоряет сердца благодаря своим нежным, медовым коржам и легкому сметанному крему. Этот десерт идеально подойдет для любого торжества, а его аромат и вкус не оставят равнодушными ни одного сладкоежку.
Торт «Медовик» классический
Составляющие для коржей:
- Мука — 500-550 г (примерно 3,5 стакана с небольшим запасом)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 200 г (1 стакан)
- Мед — 100 г (желательно жидкий, если закристаллизовался, растопить)
- Сливочное масло — 100 г
- Сода — 1 ч. л.
Ингредиенты для крема:
- Сметана (20-25% жирности) — 800 г (чем выше жирность, тем гуще крем)
- Сахарная пудра — 200-250 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (или 1 ч. л. экстракта)
Приготовление:
1. Замес теста и выпечка коржей
Существует два подхода к приготовлению теста: классический на водяной бане или более быстрый способ.
2. Приготовление крема
3. Сборка торта
Полезные советы:
- Если времени в обрез, растопить ингредиенты в микроволновке или на плите.
- Для более густого крема желательно добавить немного сливочного сыра.
- Для аромата в тесто можно добавить щепотку корицы или гвоздики.
