Пусть на полке соседствует с привычными крупами, киноа все же умеет удивлять простотой пользы. В каждом зёрнышке — полноценный растительный белок и заметная порция клетчатки, которая мягко поддерживает работу пищеварения в насыщенный день.
Киноа дарит организму железо и магний, полезные для кровообращения и нервной системы. Эта крупа, как и гречка, не относится к злакам, содержит меньше углеводов и не обладает глютеном, что делает её удобной опцией для разных режимов питания.
Сорта киноа — красный, черный и белый — отличаются вкусом и оттенком, а смеси позволяют разнообразить блюда без лишних хлопот. Ее гармонично добавляют в салаты, супы, каши и выпечку, сочетая с овощами и пряностями по настроению дня.
Сваренные зерна напоминают икринки: лёгкий хруст подчёркивает свежесть блюда. Истоки киноа уходят в древние культуры, где оно выступало важной частью рациона вместе с картофелем и кукурузой.
Фото 26952293 © Yulia Davidovich | Dreamstime.com
