Этот суп не только удивляет своим вкусом, но и поражает внешним видом, что делает его идеальным выбором для любого стола. Кудрявый суп с яйцом - это первое блюдо, которое приготовлено легко и быстро. Восхитительный куриный бульон гармонично сочетается с классическим набором овощей и небольшим количеством приправ, а уникальный штрих придает блюду яйцо, добавленное в не совсем привычной манере.
Ингредиенты для приготовления
Порций: 4
Куриные грудки – 250 г
Картофель – 200 г
Лук – 100 г
Морковь – 100 г
Вермишель – 20 г
Яйца – 2 шт.
Укроп – 20 г
Соль и черный перец – по вкусу
Вода – 2 л
Растительное масло – 20 мл
Поэтапное приготовление
Выбор мяса: Для супа подходит любое куриное мясо, но филе грудки будет наилучшим вариантом. Можно добавить куриные косточки для наваристости.
Приготовление бульона: Если есть необходимость, уберите кожу с мяса. Промойте и нарежьте мясо на кусочки. Поместите его в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут, снимая пену.
Подготовка овощей: Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета.
Сборка супа: Нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон. Варите 7-10 минут. Затем добавьте зажарку и доведите до готовности, проварив еще 2-3 минуты.
Добавление яйца: Взбейте яйца и, когда суп будет готов, добавьте вермишель. Постепенно влейте яйца в суп, быстро перемешивая, чтобы они образовали «кудри». Приправьте солью и перцем по вкусу.
Финальный штрих: Проварите еще 2-3 минуты, добавьте мелко нарезанный укроп. Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут перед подачей на стол.
