Наблюдая за тем, как баклажаны становятся более популярными в кулинарии, стоит попробовать приготовить из них настоящие творения. Эти лодочки с фаршем и томатным соусом не только радуют глаз, но и очень вкусные. Итак, как же их сделать?
Ингредиенты для 4 порций
- 2 баклажана
- 1 репчатый лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 350-400 г мясного фарша (говяжьего или свино-говяжьего)
- 2-3 ст. л. томатного соуса
- 1 ч. л. сушёного базилика
- по вкусу: перец черный молотый и соль
- сушёная орегано (по желанию)
- 2 ст. л. растительного масла
Как приготовить лодочки из баклажанов
- Для начала баклажаны следует разрезать пополам вдоль и аккуратно выскоблить мякоть, оставляя немного у стенок для структуры.
- Полученные половинки выложить в предварительно смазанную маслом форму срезом вверх, сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить, а затем запекать около 15-20 минут при 200 °С.
- Тем временем нарезать мякоть баклажанов и лук. Чеснок пропустить через пресс.
- Бланшировать помидоры: вырезать волокнистую часть, затем на 2 минуты опустить в кипящую воду и после этого в холодную, чтобы легко снять кожицу.
- Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук до мягкости, затем добавить фарш, помешивая, готовить 4-5 минут.
- В сковороду добавить нарезанные баклажаны и помидоры, готовить их вместе еще 5-7 минут.
- Влить томатный соус, добавить специи и оставить на среднем огне ещё на несколько минут.
- Наконец, фаршировать баклажаны готовой начинкой и снова запекать около 15 минут при 200 °С.
Эти лодочки отлично подойдут как для семейного ужина, так и для особого случая. Приятного аппетита!
