Когда наступает момент, когда хочется чего-то по-настоящему вкусного и домашнего, но нет желания долго возиться на кухне, на помощь приходит невероятно простой десерт с бананами, который готовится на сковороде. Этот лакомый блинчик с бананами наполнен мягкостью и влажностью, а его удивительный аромат быстро собирает всю семью на кухне, словно вы готовите вкуснейший пирог.
Основные ингредиенты
- 3 спелых банана
- 20 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 50 мл сгущённого молока
- Щепотка соли
- 160 г муки
- 8 г разрыхлителя
- Щепотка ванилина
- Сок и цедра 1 лимона
Приготовление десерта
Первым делом очищаются бананы и нарезаются на кружочки средней толщины, так они сохранят свою форму во время готовки. В глубокой миске смешиваются яйцо, обычное и сгущённое молоко, добавляется щепотка соли, ванилин, лимонная цедра и немного сока. Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком до получения однородной массы.
После этого мука с разрыхлителем просеиваются и вводятся в жидкую смесь. Тесто должно получиться гладким и напоминающим по консистенции густые блинчики.
Тайна карамельной корочки
На сковороду помещается сливочное масло, которое расплавляется на слабом огне. Как только масло растопится, дно сковороды посыпается сахаром, который начнет плавиться и образует красивую карамельную корочку. На это карамельное дно аккуратно укладываются кружочки бананов, чтобы полностью покрыть всю поверхность.
Затем тесто выливается сверху, распределяется равномерно, и сковорода накрывается крышкой. Устанавливается на минимальный огонь, где десерт готовится около сорока минут, без открытия крышки. Если сковорода тонкая, рекомендуется использовать рассекатель тепла, чтобы избежать подгорания.
Когда края пирога отделяются от стенок сковороды, а сверху появляется упругая текстура, десерт считается готовым. Проверка на готовность осуществляется с помощью шпажки — она должна выходить сухой. Как только десерт остынет, его переворачивают на тарелку, открывая карамельную корочку с запечёнными бананами и мягкий ароматный бисквит. Этот десерт удивительно пахнет сливками с налётом лимона и ванили.
