Этот удивительный яблочный пирог не просто сладкое лакомство, а настоящая гастрономическая находка, которая сочетает в себе две великолепные текстуры и вкусовые ощущения. Основной слой, полностью заполненный сочными яблоками, обрамлён пушистой корочкой, а сверху находится изысканное желе из яблок, придающее пирогу неповторимый шарм.
Идеальный рецепт для каждой кухни
Форма для выпечки пирога оптимальна размером 20x25 см, что делает его достаточно большим для щедрой порции. Процесс приготовления не займёт много времени, а результат приятно удивит всех любителей домашней выпечки.
- Ингредиенты для теста:
- 2 куриных яйца
- 140 г сахара
- Щепотка соли
- 80 мл растительного масла
- 120 мл йогурта
- На кончике ножа ванилин
- 1 ч.л. смеси для печенья
- 200 г муки
- 6 г разрыхлителя
- 1-2 яблока
- Ингредиенты для яблочного слоя:
- 300 г очищенных яблок
- 50 г сахара
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 250 г яблочного пюре
- 6 г желатина и 30 мл воды
Пошаговый процесс создания
Приготовление начинается с взбивания яиц с сахаром до образования пышной массы. Затем небольшими порциями вводится йогурт и растительное масло, после чего добавляются сухие ингредиенты — мука, разрыхлитель, ванилин и смесь для печенья. Тесто тщательно перемешивается до достижения однородной консистенции. В него следует добавить нарезанные яблоки и снова хорошенько перемешать.
Разогревайте духовку до 180 градусов, застелите форму пергаментной бумагой и выложите тесто. Выпекайте около 30-35 минут до золотистой корочки. Остудите корж перед тем, как готовить верхний слой. Для его создания на плиту ставьте кастрюлю с нарезанными яблоками, яблочным пюре, сахаром и корицей. Варите, пока яблоки не станут мягкими, а затем добавьте разбухший желатин и тщательно размешайте.
Когда масса остынет до комнатной температуры, аккуратно выложите её на остывший пирог. Дайте настояться в холодильнике минимум на 2 часа, но лучше оставить на ночь. После этой процедуры пирог станет ещё более нежным и вкусным!
Нарезанный на красивые кусочки, этот десерт станет настоящим украшением любого стола. Подавайте с чаем или кофе — и наслаждайтесь!
