Для любителей домашней выпечки представляем оригинальный рецепт пирожков с картошкой и плавленым сыром, который станет настоящим открытием. Эти пирожки готовятся на основе теста из кефира, что позволяет избежать использования дрожжей, а результат порадует своим вкусом и мягкостью даже на следующий день.
Ингредиенты для теста
- Кефир — 250 мл
- Мука — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 20 мл
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
Ингредиенты для начинки
- Картофель — 5-6 шт.
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Зелень по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Луковица — 1 шт.
Приготовление
Начнем с теста. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар, соль и соду, тщательно перемешайте ингредиенты до образования однородной массы. Оставьте смесь на 2-3 минуты, чтобы сода немного погасилась. Затем введите растительное масло и перемешайте еще раз.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто сначала в миске, а затем на столе. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным, слегка липким, но не слишком. Уберите тесто в миску и накройте крышкой или пленкой.
Теперь перейдем к начинке. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем разомните его в пюре с добавлением сливочного масла. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте его в картофельное пюре вместе с натертыми сырками и порезанной зеленью.
Разделите тесто на 10 равных частей, сформируйте из каждого кусочка колобок. Раскатайте его в лепешку, положите начинку и аккуратно закройте края. Обжаривайте на разогретом растительном масле на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Эти пирожки идеально подойдут для перекуса и порадуют ароматом домашней выпечки.
