Куриные грудки в соусе "Марсала": изысканное угощение для любого стола

2 октября 2025, 12:40

Эта замечательная куриная грудка, приготовленная в ароматном соусе "Марсала", станет настоящим кулинарным открытием для тех, кто ценит фантастическое сочетание вкусов. Несмотря на свою калорийность, это блюдо удивляет всех своей насыщенностью и глубиной вкуса. Универсальный гарнир можно выбрать по своему желанию – картофель, рис или свежие овощи прекрасно дополнят это кулинарное творение, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Необходимые ингредиенты

4 порционные кусочка куриной грудки
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
280 граммов нарезанных шампиньонов
1 столовая ложка муки
360 миллилитров куриного бульона или воды
1 зубчик чеснока
1 репчатый лук
1 чайная ложка сухого розмарина
120 миллилитров вина "Марсала" или другого крепленого сладкого вина
120 миллилитров жирных сливок
Зелень петрушки для украшения

Инструкция по приготовлению

Приготовление блюд – это своего рода искусство, и этот рецепт не станет исключением. Чтобы создать идеальные куриные грудки в соусе "Марсала", необходимо следовать нескольким простым шагам:

Приправить куриные грудки солью, перцем и чесночным порошком. Обвалять их в муке, чтобы добавить аппетитной корочки.

Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарить грудки до золотистой корочки по 4-5 минут с каждой стороны. После этого убрать курицу на тарелку и накрыть фольгой для сохранения тепла.

В той же сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные грибы и немного обжарить до золотистого цвета (примерно 7-8 минут). Затем добавить измельчённый лук, раздавленный чеснок и розмарин. Продолжать готовить до мягкости лука.

Влить вино "Марсала", дать ему немного выпариться, постоянно помешивая. Добавить куриный бульон и сливки, готовить до загустения соуса.

Вернуть куриные грудки в сковороду, дать им прогреться в соусе. Перед подачей украсить свежей петрушкой.

Это блюдо порадует гостей не только своим великолепным вкусом, но и презентацией. Подавайте куриные грудки с соусом "Марсала" с любимым гарниром и наслаждайтесь каждым укусом!

Источник: Кулинарные записки обо всём