Ароматная утиная грудка, запечённая до совершенства, сочетаясь с насыщенным вишнёвым соусом, поражает даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо не только привнесет изысканность в повседневный ужин, но и станет настоящим хитом на праздничном столе, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Утиная грудка с кожей – 350 г
- Замороженная вишня – 120 г
- Корица – 1/4 ч. л.
- Звездочка бадьяна – 1 шт.
- Сахар – 10 г
- Соевый соус – 30 мл
- Картофель – 200 г
- Перец – 1 шт.
- Стручковая фасоль, нарезанная и замороженная – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговое руководство к вкусному результату
Шаг 1: Начните с подготовки овощей. Очистите картофель, нарежьте его дольками, а перец – произвольно. Мелко порубите один зубчик чеснока. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте картофель в течение 4-5 минут на среднем огне, затем добавьте перец и готовьте еще 3 минуты. Всыпьте фасоль и чеснок, добавьте соевый соус, приправьте по вкусу и продолжайте готовить еще 10-12 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 2: Поставьте духовку на 180°C. Сделайте небольшие надрезы на коже утиных филе и приправьте солью. На сухой сковороде, кожей вниз, обжарьте утку на среднем огне в течение 4-5 минут для вытопки жира. Переверните грудку и прогрейте ещё 3 минуты, затем запекайте в духовке порядка 7-8 минут.
Шаг 3: Для соуса нарежьте мелко оставшийся чеснок и в сотейнике соедините вишню, сахар, корицу, бадьян и чеснок. Прогревайте на медленном огне до полного растворения сахара. Подавайте утиное филе, полив его ароматным вишневым соусом и рядом выложив обжаренные овощи. В альтернативном варианте, утку также можно вести на сковороде, продолжая обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны и дать отдохнуть под крышкой после снятия с огня.
Приятного аппетита!
