Ни для кого не секрет, что сырный суп — это кулинарный шедевр, оспариваемый Францией и Швейцарией. Каждая страна требует себе право считать себя его родиной: швейцарцы утверждают, что именно они первыми изобрели плавленый сыр, в то время как французы гордо подчеркивают свой вклад в разнообразие сырных сортов. Тем не менее, именно во Франции сырный суп приобрел статус настоящего национального блюда.
Ингредиенты для великолепного супа
- Грибной бульон — 1000 мл
- Свежие шампиньоны — 200 г
- Плавленый сыр (например, Хохланд) — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Филе куриного бедра — 200 г
- Пшеничные сухарики — 50 г
- Картофель — 200 г
- Свежая петрушка — 1-2 веточки
Готовим по шагам
Шаг 1: В большой кастрюле довести 2 литра воды до кипения, добавив щепотку соли. Очистить картофель и нарезать его, если требуется, на половинки — это ускорит процесс варки. Отправить картофель в кипящую воду и варить в течение 10-15 минут до полной готовности. После этого слить воду.
Шаг 2: Грибной бульон не требует предварительной разморозки. Промойте упаковку горячей водой, переложите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Пока он нагревается, очистите и нарежьте морковь полукольцами, а куриное филе обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки, добавив морковь через несколько минут.
Шаг 3: Переложите обжаренные курицу с морковью в бульон. Разомните картофель в бульоне и варите всё вместе на среднем огне в течение 10-15 минут. Затем нарежьте шампиньоны и обжарьте их на сковороде. В конце приготовления добавьте в суп плавленый сыр, тщательно перемешивая до его растворения. В завершение положите обжаренные грибы и порубленную петрушку. Подавайте суп, украсив его сухариками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
