Тофу-паштет стал настоящим открытием для многих любителей вегетарианской кухни. Этот уникальный рецепт, который впервые был опробован по причине любопытства, оказался настоящим кулинарным хитом. Несмотря на то что сыр тофу никогда не пользовался особой популярностью, его гармоничное сочетание со специями, оливками и каперсами делает паштет невероятно вкусным.
Для тех, кто увлечён богатым вкусом оливок и ароматом оливкового масла, этот рецепт станет отличным решением на кухне. Следует учесть, что сыр тофу после открытия упаковки долго не хранится. Рекомендуется выбирать маленькую упаковку, а для паштета подойдет мягкий, или «шелковый», тофу. Если нет в местных магазинах, всегда можно найти в интернет-магазинах.
Что понадобится?
- Мягкий сыр тофу — 150 г
- Консервированные оливки без косточки — 1/2 банки
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Сушеный чеснок — щепотка
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Винный или яблочный уксус — 1 ст. ложка
- Репчатый лук — 1/4 шт.
- Холодная кипяченая вода — 100 мл
Как приготовить?
Приготовление паштета не займет много времени. Все перечисленные ингредиенты нужно поместить в чашу блендера и тщательно перемешать. Постепенно добавляя холодную кипяченую воду, следует взбивать массу до получения однородной и пышной структуры.
После этого содержимое можно переложить в герметичную стеклянную баночку и хранить в холодильнике на протяжении максимум двух дней. Этот паштет идеально подходит как намазка на хлеб с ломтиками помидоров.
Вариации паштета
Также есть множество вариантов этого удивительного паштета. Например, можно заменить оливки и каперсы обжаренными шампиньонами, сохранив все остальные ингредиенты. Это придаст паштету новый неповторимый вкус, и нет сомнений, что он также будет вкусным.
