Готовим без лишних хлопот: орзо с сезонными овощами

25 февраля 2026, 17:38

Ищете быстрый и аппетитный ужин? Этот рецепт орзо с овощами — именно то, что вам нужно! Орзо, известная также как ризони, представляет собой пасту, напоминающую по форме рис. Она великолепно сочетается с различными овощами, насыщаясь их ароматами и свежестью. Представленная блюдо — отличный выбор как для семейного ужина, так и для легкого завтрака на работе.

Почему стоит попробовать

Быстро — всего 30 минут на приготовление.
Просто — минимум ингредиентов, максимум вкуса.
Полезно — богатство витаминов и клетчатки.
Гибко — можно использовать любые сезонные овощи.

Как готовить

Мелко нарежьте все овощи для лучшей гармонии с пастой орзо. Сначала обжарьте лук и морковь, затем добавьте сладкий перец и в самом конце — кабачок.

Разогрейте сковороду с 2–3 столовыми ложками оливкового масла и положите лук и морковь. Жарьте 3–4 минуты, затем добавьте перец на 2 минуты. В конце добавьте кабачок, жарьте еще 2–3 минуты на высоком огне так, чтобы овощи остались слегка хрустящими. Приправьте солью, перцем и любимыми ароматными травами.

В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите орзо до состояния аль денте, сократив время варки на 1–2 минуты. Полученную пасту откиньте на дуршлаг, сохраняя немного воды от варки.

Переложите орзо в сковороду с овощами, тщательно перемешайте и потушите 1–2 минуты, чтобы паста впитала аромат. При необходимости добавьте немного воды от варки для более нежного вкуса.

Полезные советы

Можно сделать блюдо вегетарианским или веганским, исключив молочные продукты.
Для улучшения вкуса добавьте перед подачей тертый сыр.
Используйте свежие сезонные овощи, чтобы подчеркнуть яркость и пользу блюда.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным угощениям.

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук