В последние годы базилик становится всё более популярным элементом кулинарии. Его яркий вкус и насыщенный аромат придают особую изюминку множеству блюд, а лечебные свойства этого растения привлекают внимание многих. Существует мнение, что употребление базилика помогает в борьбе с высоким артериальным давлением. Каждый орган растения насыщен эфирными маслами, которые положительно влияют на эмоции и настроение человека.
Польза и применение базилика
Многие домохозяйки используют базилик в качестве универсальной приправы к мясным и рыбным блюдам, заменяя менее полезные альтернативы. Однако, как и с любым другим продуктом, важно следить за количеством употребляемого базилика: его переизбыток может привести к расстройству пищеварительной системы.
Сорта базилика для домашнего культивирования зимой
Среди сортов базилика можно выделить и отличить их по особенностям роста и аромата. Чтобы обеспечить постоянное наличие свежей зелени, рекомендуется высаживать сразу несколько сортов, различающихся по размеру и срокам созревания. Когда одни сорта будут готовы к сбору, другие только начнут развиваться, создавая эффект «зеленого конвейера» на вашем подоконнике.
Идеально подойдут компактные сорта с мелкими листьями, такие как Василиск и Гвоздичный аромат. Несмотря на то что фиолетовые сорта выглядят привлекательно, они требуют более тщательного ухода и развиваются медленнее.
Как правильно выбрать тару для посадки базилика
- Цветочные горшки: Если пересадка не планируется, лучше выбрать крупный горшок не менее 10–15 см глубиной. Это обеспечит благоприятные условия для корней. Объём в 1–2 литра будет оптимальным для подоконника.
- Пластиковые контейнеры: Идеальны для рассады. Контейнеры должны быть не менее 10 см в диаметре, а растительные экземпляры должны находиться на расстоянии около 10 см друг от друга.
Перед использованием необходимо продезинфицировать все емкости и обеспечить дренажный слой на дне, чтобы избежать застоя воды.
Методы выращивания базилика на подоконнике
Хотя процесс может занять время, есть несколько эффективных методов для его культивирования:
1. Семенами
Первый урожай можно ожидать через 1,5-2 месяца после посева. Чтобы улучшить всхожесть, семена предварительно замачивают на несколько дней и обрабатывают розовым раствором марганцовки. Глубина заделки — около 1 см. Укрыть контейнер можно пленкой или стеклом для создания тепла и влажности.
2. Черенками
Это один из самых простых способов. Черенки лучше всего нарезать из молодой, здоровой зелени. Подходят оба метода: укоренение в воде или сразу в грунте. Это позволяет быстрее получить свежую зелень для ваших блюд.
Каждый из методов имеет свои плюсы и минусы, но при правильном уходе базилик станет отличным дополнением к домашнему столу.
