Грузинская солянка — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая находка, отличающаяся от привычных вариаций. Уникальный рецепт включает секретные ингредиенты, благодаря которым солянка становится особенно пикантной, насыщенной и сытной. В Грузии это угощение можно встретить на любом праздничном столе, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для исполнения грузинского шедевра
Чтобы воссоздать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина — 1 кг;
- Консервированные помидоры — 1 кг;
- Лук репчатый — 3 средние штуки;
- Соленые или маринованные огурцы — 4 штуки;
- Зелень петрушки и кинзы — небольшой пучок;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Готовая аджика — 2 столовые ложки;
- Густая томатная паста — 2 столовые ложки;
- Сливочное масло — 20 грамм;
- Соль и молотый черный перец по вкусу;
- Растительное масло — для жарки;
- Хмели-сунели — по вкусу.
Процесс приготовления — шаг за шагом
Начните с нарезки говядины на небольшие кусочки, чтобы они равномерно приготовились. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное и сливочное масло, добавьте мясо и обжарьте его на сильном огне около минуты, постоянно помешивая. После этого снизьте температуру, накройте крышкой и дайте увариться в собственном соку. Если жидкости недостаточно, можно долить немного воды.
Добавьте нарезанный лук и оставьте готовиться на 7-8 минут. Затем введите измельчённый чеснок, аджику и томатную пасту, продолжая тушение на слабом огне еще 5 минут.
Измельчите консервированные помидоры с помощью блендера и влейте их в сковороду. После закипания добавьте тертые огурцы и приправьте перцем и хмели-сунели. При необходимости досолите. Тушите под крышкой еще 15-20 минут, затем выключите нагрев и дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
Подача и особые советы
Солянку стоит подавать горячей, украсив тарелки свежей зеленью и немного чеснока. Для тех, кто предпочитает острые блюда, можно добавлять перец чили в процессе готовки, чтобы добавить пряности.
Эта вкуснейшая грузинская солянка станет настоящим хитом на любом столе!
