Коллекционирование старых сортов овощей вновь набирает популярность, ведь они доказали свою стойкость и продуктивность на протяжении десятилетий. Эти сорта не только способны соперничать с современными гибридами, но и часто превосходят их по многим параметрам. Старинные сорта капусты с долгим сроком хранения и отличными вкусовыми качествами возвращаются в огороды, напоминая о бабушкиных рецептах и традициях.
Зимовка 1474
Старейший сорт капусты, известный более 90 лет, способен храниться до 8 месяцев, что делает его идеальным для квашения. С плотными, хрустящими головками и белоснежными листьями, Зимовка идеально подходит для любых кулинарных задумок.
- Розетки полураскидистые, с серо-зелеными листьями и ярким восковым налетом.
- Производительность достигает 450-523 ц/га, что говорит о высокой урожайности.
Сорт адаптирован ко многим климатическим условиям и не подвержен растрескиванию. По мнению опытных огородников, его вкус с каждым месяцем хранения лишь улучшается.
Амагер 611
Позднеспелый сорт, который занял свое место в Госреестре с 1943 года. Амагер 611 считается одним из старейших сортов капусты и активно использовался в промышленных масштабах в СССР.
- Головки плоско-округлой формы, весом 2.5-3.6 кг, хорошо подходят для квашения и хранения.
- Устойчивость к болезням и растрескиванию делает этот сорт еще более привлекательным.
Несмотря на явную горчинку в свежем виде, она исчезает спустя некоторое время, добавляя капусте интересных нюансов.
Слава 1305
Среднепоздний сорт, внесенный в Госреестр в 1940 году, является классикой для квашения. Славится крепкими головками и высоким выходом урожая, достигая 9-13 кг/м2.
- Листья с мелкими морщинами, серо-зеленого цвета, с хорошим восковым налетом.
- Срок хранения составляет около 3-4 месяцев, что делает его идеальным для быстрой переработки.
Эти сорта капусты представляют лишь верхушку айсберга. На самом деле, существует множество уникальных и ценных представителей, которые заслуживают внимания и любви современных дачников.
