Приветствую кулинаров и любителей вкусняшек! Сегодня представляем вам простой и быстрый рецепт пирога с ягодами, который станет достойным украшением вашего стола. Минимум усилий и времени, а на выходе — аппетитное и высокое лакомство с идеальным гармоничным вкусом сладкого теста и кислинки ягод.
Частая проблема при выпечке с замороженными ягодами — их оседание на дно формы или выделение излишнего сока, что делает тесто непривлекательным. Но не переживайте, этот рецепт поможет избежать всех этих неприятностей!
Необходимые ингредиенты
Для этого пирога вам понадобятся:
- Мука пшеничная — 220 г
- Сахар — 170 г
- Сливочное масло (мягкое) — 140 г
- Молоко — 20 мл
- Яйца (крупные) — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Ягоды (например, смородина, вишня, клюква) — 200 г + 1 ст. л. муки для обваливания.
Для глазури (по желанию): 3 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. воды.
Этапы приготовления
1. Подготовка
Начните с того, чтобы сливочное масло стало мягким — достаньте его из холодильника. Ягоды не размораживайте заранее — доставайте прямо перед добавлением в тесто.
2. Замешиваем тесто
В глубокой миске соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте до легкой пышности, но не до жестких пиков. Затем добавьте мягкое масло и молоко, хорошо перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно быть плотным и хорошо держать форму.
3. Секрет с ягодами
Разделите ягоды на две части. В одну половину добавьте муку и тщательно перемешайте. Это предотвратит их оседание на дно. Аккуратно вмешайте подготовленные ягоды в тесто, не перетирая их.
4. Выпекаем и украшаем
Выложите тесто в застеленную пергаментом форму и равномерно распределите оставшиеся ягоды сверху. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Для предотвращения резкого перепада температур оставьте пирог в духовке на 5-10 минут после выключения.
5. Глазурь
Пока пирог остывает, приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком и водой. Полейте готовый пирог, чтобы он стал не только вкусным, но и очень красивым.
Приятного аппетита и ухания вашего дома ароматом свежей выпечки!
