Пора забыть о сухих и невкусных котлетах, которые разочаровывают на вкус! Представляем вам рецепт, который подарит сочные, нежные и невероятно вкусные котлеты, пишет Евгения Полевская | Это просто.
Секрет кроется в идеальном сочетании свежих ингредиентов и их пропорциях. Каждый элемент, даже самый неожиданный, играет свою уникальную роль в создании неповторимого вкуса.
Ингредиенты
- Фарш (свинина и говядина) – 800 г
- Лук репчатый – 2 шт. (200 г)
- Сушеный чеснок – 2 ч.л.
- Свежий помидор – 1 шт. (100 г)
- Яйцо – 1 шт.
- Батон – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Сыр – 100 г
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
Для приготовления котлет лучше всего использовать два вида мяса в равных пропорциях: по 400 г свинины и говядины.
Сначала, 100 г батона необходимо замочить в 100 мл молока. Это придаст котлетам мягкость и сочность.
На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Это придаст котлетам глубокий и насыщенный вкус.
После этого, замоченный батон нужно превратить в однородную массу при помощи блендера.
Теперь все ингредиенты собраны: фарш, остывший обжаренный лук, пюре из батона, нарезанный помидор, тертый сыр, яйцо, соль и перец. Сушеный чеснок добавит круглый, деликатный аромат, который дополнит вкусовую палитру.
Формируйте небольшие круглые котлеты, обваливайте их в муке для создания аппетитной корочки.
Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла и обжаривайте котлеты на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Позаботьтесь о том, чтобы они были полностью пропечены внутри, оставаясь сочными.
Эти котлеты удивят дегустаторов своей нестандартной сочностью и нежной текстурой, а также станут настоящим украшением любого стола, будь то семейный ужин или праздник. Подавайте их с любимым гарниром или свежими овощами!
