Летнее время летит очень быстро. Только недавно высаживалась рассада, ухаживалось за огородом, и вот уже пришло время собирать урожай. В этом сезоне огород радует изобилием кабачков, как и у многих дачников.
Каждое время года имеет свои плюсы, и природа всегда дарит возможность наслаждаться свежими овощами. Вдохновленные летним ассортиментом, предлагаются три интересных рецепта с кабачками.
Кабачковые котлеты
Эти кабачковые котлеты, по сути, представляют собой овощные оладьи. Процесс приготовления быстр и прост.
Сначала кабачки и картофель натираются на крупной терке, после чего овощи отжимаются от лишней жидкости. Затем натереть морковь и добавить ее в смесь к кабачкам и картошке. Морковь не только добавляет красивый цвет, но и обладает множеством полезных свойств, таких как укрепление десен и улучшение зрения.
Овощи объединяются в одной миске, куда добавляется чайная ложка соли и смеси перцев. Затем вбиваются два яйца и все тщательно перемешивается. Если масса слишком жидкая, можно добавить несколько столовых ложек манной крупы и оставить на несколько минут.
Сформировав котлетки, их следует обжарить на среднем огне до образования золотистой корочки. Для подачи рекомендован соус из сметаны с чесноком и укропом. Эти котлеты понравятся даже тем детям, которые обычно не любят кабачки.
- Кабачки молодые — 400 г
- Картофель — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Два яйца
- Соль — 1 ч.л.
- Смесь перцев — 1 ч.л.
- Три ст.л. манки
- Растительное масло для жарки
Овощи для закуски
Для приготовления закуски потребуется порезать красный лук, помидоры и молодой кабачок. В глубоком контейнере овощи укладываются слоями, в зависимости от объема контейнера.
Приготовьте маринад, смешав растительное масло, яблочный уксус, соль и специи. Масло можно немного подогреть для более яркого аромата. Овощи заливаются заправкой и оставляются на ночь для пропитки.
- Красный лук — 1-2 шт.
- Помидоры — 5-7 шт.
- Желтый перец — 1 шт.
- Молодой кабачок — 1 шт.
- 100 мл растительного масла
- 3 ст.л. яблочного уксуса
- Соль — 1 ч.л.
- Укроп и чеснок по вкусу
Тёщин язык
Для этой закуски кабачки очищаются от кожуры и нарезаются полосками, которые затем обжариваются в муке и яйце до золотистого цвета. Затем каждой полосе добавляется начинка из сыра, петрушки, чеснока и сметаны, после чего они сворачиваются в рулетики с кусочком помидора.
Кабачковая закуска под названием "Тёщин язык" не только вкусная, но и эффектно выглядит на столе!
Кулинарные возможности бренда Master House были использованы при приготовлении этих блюд, что подтверждает качество и удобство их продукции.
