Чайник – незаменимый атрибут в каждой кухне. Однако частое кипячение воды приводит к образованию накипи на стенках, что может не только испортить вкус напитков, но и негативно сказаться на здоровье. Узнаем, какие риски связаны с накипью и как эффективно справиться с этой проблемой, с помощью Натальи Фоменко, доцента кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ.
Что такое накипь и как она образуется?
Накипь представляют собой минеральные отложения, формирующиеся на стенках чайника в процессе многократного кипячения жесткой воды. С течением времени накипь может менять цвет, что является хорошим индикатором наличия различных примесей в воде.
Вот основные виды налета и что они могут означать:
- Серовато-белый налет: Высокое содержание кальция и магния, обычно представляют собой безвредный для большинства людей признак, но могут вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом.
- Грязно-серый налет: Избыток марганца, что может быть серьезным сигналом: его перенасыщение может оказывать вредное воздействие на различные органы, включая мозг и сердце.
- Желтоватый или рыжеватый осадок: Указывает на высокое содержание железа, что может привести к проблемам с памятью и сердцем.
- Чисто белый налет: Признак избытка хлора, что может повысить риск заболеваний пищеварительной системы и нарушений усвоения витамина Е.
Нужно ли бояться накипи?
Хотя накипь не представляет смертельной угрозы, регулярное употребление воды с высокими концентрациями вредных веществ может привести к хроническим заболеваниям. Оптимально удалять налет и использовать системы фильтрации воды для снижения рисков.
Как эффективно справиться с накипью?
Рекомендованный способ – раз в 1-2 месяца прокипятить чайник с добавлением лимонной кислоты. В случае очень жесткой воды следует делать это чаще – раз в 7-10 дней.
Однако наилучший вариант – фильтрация воды. Рекомендуется сдать воду на анализ в лабораторию, чтобы определить уровень солей и металлов, а затем выбрать подходящую систему очистки. Альтернативой может стать использование бутилированной или умягченной воды.
